細菌有益的想法可能很難理解，我們使用抗生素殺死有害的細菌感染，並比以往更多地使用抗菌肥皂和乳液。在錯誤的位置放置錯誤的細菌會導致問題，但是在正確的位置放置正確的細菌會有所幫助，這就是益生菌的來源。
益生菌是活的微生物，可以幫助預防和治療某些疾病。促進健康的消化道和健康的免疫系統是他們目前最廣泛研究的益處。
這些細菌通常也被稱為友好細菌，有益細菌或健康細菌。益生菌可以通過食物，飲料和膳食補充劑提供。
益生菌一詞的根源來自希臘語pro（意為“促進”）和biobiotic（意為“生命”）。益生菌的發現始於20世紀初，當時被稱為“益生菌之父”的Elie Metchnikoff觀察到，儘管極端貧困和氣候惡劣，保加利亞的農村居民仍可活到很老的年齡。
他的理論是，通過用酸奶中發現的宿主友好型細菌處理腸道微生物組，可以增強健康並延緩衰老。從那時起，研究一直在支持他的發現，並提出了更多的好處。
什麼是益生菌？
2013年10月，國際益生菌和益生元科學協會（ISAPP）舉辦了一次益生菌臨床和科學專家會議（包括胃腸病學，兒科，家庭醫學，腸道菌群，益生菌微生物學，微生物遺傳學，免疫學和食品科學）重新審視益生菌的概念。
他們將益生菌定義為“活微生物，當以足夠的量施用時，可以給宿主帶來健康益處。”他們還區分了含有益生菌的產品和含有活菌或活性培養物的產品，並建立了以下標準：
活的或活躍的文化標準：
- 任何帶有發酵菌的食物
- 最低水平的生存力證明可反映出發酵食品中的典型水平，建議每份為1×109 CFU
- 無需任何特殊研究或證據即可提出此主張。
沒有健康要求的產品的益生菌標準：
- 安全物種的成員，有足夠的證據證明其對人類或具有某種特性（例如結構，活性或最終產品）的安全微生物具有普遍的有益作用充分的證據證明對人類有普遍的有益作用
- 用於支持人類研究的適當水平的生存力證明
對健康有要求的產品的益生菌標準：
- 確定的益生菌菌株
- 保質期結束時以有效劑量遞送活菌株的證明
- 特定健康指徵中特定菌株或菌株組合所需的令人信服的證據
我們的身體通常具有所謂的好細菌或有益細菌以及壞細菌或有害細菌。為了獲得最佳健康狀況，必須在這些細菌之間保持正確的平衡。
年齡，遺傳和飲食可能會影響體內細菌的組成（微生物群）。失調被稱為營養不良，可能與腸道疾病有關，包括潰瘍性結腸炎，腸易激綜合症，乳糜瀉和克羅恩病，以及更多全身性疾病，例如肥胖症和1型和2型糖尿病。
你如何知道是否需要益生菌？本文將幫助你做出決定。
什麼是益生元和合生元？
益生元先於益生菌出現並對其產生幫助，然後兩者可以結合起來產生協同作用，稱為合生元。益生元實際上是一種不可消化的碳水化合物，可作為腸道中益生菌和細菌的食物。
益生元的作用的定義是選擇性刺激腸道微生物區系中一種或有限數量的微生物屬/種的生長和/或活性，這些微生物屬/種賦予宿主健康益處。
有人提出健康益處包括作為胃腸道（GI）並發症的治療劑，例如腸炎，便秘和腸易激病；預防和治療各種癌症；減少過敏性炎症；治療非酒精性脂肪性肝病（NAFLD），以及對抗免疫缺陷疾病。
也有研究表明，特別是在青少年中，特別是在青少年中，膳食攝入具有益生元作用的食品，可以增加鈣的吸收以及骨鈣的吸收和骨礦物質密度的增加。
肥胖和2型糖尿病的益處正在增長，因為來自實驗模型和人體研究的最新數據表明，含益生元的特殊食品會對能量穩態，飽腹感調節和體重增加產生影響。
鑑定出的大多數益生元都是寡糖。它們對作用於所有其他碳水化合物的人體消化酶具有抵抗力。這意味著它們無需消化就可以通過上層胃腸道系統。
然後，它們在下部結腸中發酵，產生短鏈脂肪酸，然後將營養在那裡生活的有益菌群。
寡糖可以合成或從天然來源獲得，這些來源包括蘆筍，朝鮮薊，竹筍，香蕉，大麥，菊苣，韭菜，大蒜，蜂蜜，小扁豆，牛奶，芥末，洋蔥，黑麥，大豆，甜菜，甘蔗汁，番茄和小麥。這些低聚醣的健康益處是正在進行的研究的主題。
什麼是微生物及其在我們健康中的作用？
微生物是微小的生物（細菌，病毒，寄生蟲或真菌），它們很小，以至於成千上萬的針眼都可以容納。
它們是如此強大，以至於人體失衡與許多疾病有關。這些微生物幾乎存在於人體的每個部位，都生活在皮膚，鼻子和腸道中。
我們體內有數万億此類微生物，它們比人類細胞多十比一，但是由於它們的體積小，它們僅佔人體總質量的1％-3％。
美國國立衛生研究院（NIH）贊助了人類微生物組計劃（HMP），該計劃正在開發研究資源，以研究生活在我們體內和身體上的微生物群落及其在人類健康和疾病中的作用。
NIH使用HMP數據和技術資助了更多醫學研究，包括腸道微生物組在克羅恩病，潰瘍性結腸炎和食道癌中的作用；牛皮癬，特應性皮炎和免疫缺陷的皮膚微生物組；生殖和性史及包皮環切術中的泌尿生殖器微生物組；以及許多兒童疾病，包括小兒腹痛，腸道炎症和壞死性小腸結腸炎，這是一種早產兒的嚴重疾病，其腸道組織由於缺氧而死亡。
益生菌對健康有哪些好處？
益生菌對食品和補品行業來說似乎是新事物，但它們從我們的第一口氣就一直存在。在通過產道分娩的過程中，新生兒從母親那裡撿起了細菌，雙歧桿菌，乳桿菌和大腸埃希氏菌。
這些良好的細菌在進行剖腹產時不會傳播，並且已被證明是某些通過剖腹產出生的嬰兒過敏，免疫力低於最佳免疫系統，腸道菌群水平較低的原因。
益生菌到底能做什麼？
據信它們以兩種方式保護我們。首先是它們在我們消化中的作用。我們知道我們的消化道需要在腸道細菌的好壞之間保持健康的平衡，那麼這有什麼阻礙呢？
看來我們的生活方式既是問題，也是解決方案。食物選擇不當，情緒緊張，睡眠不足，抗生素過度使用，其他藥物和環境影響都可能使平衡朝著有害細菌轉移。
當消化道健康時，它會過濾掉並消除可能損害消化道的東西，例如有害細菌，毒素，化學物質和其他廢物。細菌的健康平衡有助於調節腸胃蠕動和維持腸屏障功能。
研究表明，使用益生菌治療感染性腹瀉，抗生素相關性腹瀉，腸道運輸，IBS，腹痛和腹脹，潰瘍性結腸炎，幽門螺桿菌感染，非酒精性脂肪肝疾病（NAFLD）和壞死性小腸結腸炎具有一些益處。
益生菌幫助的另一種方式是它們對我們免疫系統的影響。有人認為這個角色是最重要的。
我們的免疫系統是我們抵抗細菌的保護。當它無法正常運行時，我們會遭受過敏反應，自身免疫性疾病（例如潰瘍性結腸炎，克羅恩病和類風濕性關節炎）和感染（例如傳染性腹瀉，幽門螺桿菌，皮膚感染和陰道感染）。
通過保持出生時的正確平衡，希望將是預防這些疾病。只要平衡得到恢復，我們的免疫系統就會受益，因此永遠不會太晚。
關於益生菌益處的研究已經展開，並且出現了新的領域。初步研究已將它們與支持生殖道，口腔，肺，皮膚和腸腦軸的健康以及肥胖症和1型和2型糖尿病的預防和治療聯繫起來。
益生菌有哪些不同類型？
益生菌補品，食物和飲料中含有細菌和/或酵母。直到1960年代，他們唯一能夠識別的腸道菌群是梭狀芽孢桿菌，乳酸菌，腸球菌和大腸桿菌。從那時起，創新技術發現了更多細菌。
益生菌有幾種，它們的健康益處取決於它們在腸道中所做的工作。它們必須通過其屬，種和益生菌菌株水平來鑑定。這是益生菌及其可能對健康有益的列表。
1. 乳酸桿菌
乳酸菌有50多種。它們天然存在於消化系統，泌尿系統和生殖器系統中。發酵食品（如酸奶）和膳食補充劑也含有這些細菌，乳桿菌已被用於治療和預防多種疾病和病症。
在食品和補品中發現的一些乳酸桿菌是嗜酸乳桿菌，嗜酸乳桿菌DDS-1，保加利亞乳桿菌，鼠李糖乳桿菌GG，植物乳桿菌，羅伊氏乳桿菌，唾液乳桿菌，乾酪乳桿菌，加氏乳桿菌，乾酪乳桿菌，乳桿菌。
研究表明，與乳桿菌有關的一些益處和治療和/或預防酵母菌感染，細菌性陰道病，尿路感染，腸易激綜合症，抗生素相關性腹瀉，旅行者腹瀉，艱難梭菌引起的腹瀉，治療乳糖不耐症，皮膚病（發燒）水泡，濕疹，粉刺和潰瘍瘡），並預防呼吸道感染。
2. 雙歧桿菌
雙歧桿菌大約有30種。它們構成了結腸中大多數健康的細菌。它們在出生後幾天內出現在腸道中，尤其是在母乳喂養的嬰兒中，被認為是腸道健康的最佳標誌。
一些用作益生菌的雙歧桿菌是雙歧雙歧桿菌，乳酸雙歧桿菌，長雙歧桿菌，短雙歧桿菌，嬰兒雙歧桿菌，嗜熱雙歧桿菌和假雙歧桿菌。
研究表明雙歧桿菌可以幫助改善血脂和葡萄糖耐量。雙歧桿菌已被證明可以有效緩解IBS並顯著改善IBS症狀，如疼痛/不適，膨脹/腹脹，尿急和消化系統疾病。
3. 釀酒酵母
這也被稱為S. boulardii，是唯一的酵母益生菌。一些研究表明，它可有效預防和治療與使用抗生素和旅行者腹瀉有關的腹瀉。
也有報導可以預防艱難梭菌的再次發生，治療痤瘡並減少幽門螺桿菌治療的副作用。
4. 嗜熱鏈球菌
根據一些報導，這會產生大量的乳糖酶，從而有效預防乳糖不耐症。
5. 糞腸球菌
這通常在人和動物的腸道中發現。
6. 亮粘菌
在整個人類歷史中，這種方法已被廣泛用於食品加工中，並且長期以來一直在攝取含有活細菌，死細菌和這些微生物的代謝產物的食物。
哪些食物含有益生菌？
益生菌的好處始於酸奶。今天，我們有許多其他選擇可以從食物中獲取各種細菌，儘管這不只是將其添加到食物中那麼簡單。
為了具有健康益處，微生物必須能夠在通過胃腸道的過程中存活，在食品生產過程中存活，並在成熟或儲存期間生長並存活。
另外，細菌不得對產品質量造成負面影響，並且應將其列入“公認安全”（GRAS）列表中。
發酵過程中包括了大多數細菌。發酵有助於延長易腐食品的保質期。這是由微生物或酶誘導的有機物質的緩慢分解過程，基本上將碳水化合物轉化為醇或有機酸。
乳酸提供細菌，然後增加食品的健康益處。你可以購買發酵食品或自己發酵。
開菲爾（Kefir）
這可能是最理想的益生菌乳製品，因為它同時含有細菌和酵母，可帶來眾多健康益處。
在最近的一項為期八週的研究中，與常規發酵乳相比，向糖尿病患者提供了含有乾酪乳桿菌，嗜酸乳桿菌和雙歧桿菌的開菲爾牛奶。食用開菲爾的人群中的血紅蛋白A1C水平顯著降低。
泡菜
這種發酵的蔬菜是用大白菜，蘿蔔，蔥，紅辣椒粉，大蒜，薑和發酵的海鮮（jetogal）製成的。
已經發現存在許多細菌，並且可以包括以下細菌中的任何一種：中間腸隱球菌和植物乳桿菌，中間腸桿菌，柑桔乳桿菌，加斯羅密歐乳桿菌，短乳桿菌，彎形乳桿菌，植物乳桿菌，清酒乳桿菌，乳酸乳球菌，戊糖戊球菌，孔雀菌和朝鮮W.最近的評論將泡菜的健康益處與抗癌，抗肥胖，抗便秘，促進結腸健康，降低膽固醇，抗氧化和抗衰老特性，促進腦部健康，促進免疫力和促進皮膚健康相關。
酸奶
可以含有嗜熱鏈球菌，保加利亞乳桿菌，嗜酸乳桿菌和雙歧桿菌。
研究表明，與酸奶的聯繫對腸道菌群有積極影響，並與降低胃腸道疾病的風險和改善乳糖不耐症（尤其是兒童），2型糖尿病，心血管疾病，過敏和呼吸道疾病以及改善牙齒和骨骼健康。
甜的嗜酸性乳
添加嗜酸乳桿菌和嗜酸乳桿菌加雙歧桿菌以製成這種乳。
其他未經實質研究的食品
老化的軟奶酪；酸麵包；酸黃瓜gundruk（無鹽，發酵和酸性蔬菜產品）； sinki（土特產蘿蔔絲）。 khalpi（發酵黃瓜）； inziangsang（用芥末葉製成的傳統發酵多葉蔬菜產品）； soidonis（從成熟的竹筍尖端製備的廣泛發酵的產品）
益生菌有哪些副作用和風險？
當飲食不足以滿足我們的需求時，補品起著重要的作用。就益生菌而言，飲食是益生菌的理想來源。這些是活細菌，需要對其進行仔細的監視，存儲和組合，以獲取健康益處。
目前，美國對益生菌補充劑的飲食或藥物管理方式尚未進行監控。它們屬於1994年膳食補充劑健康與教育法（DSHEA）的規定。
這要求膳食補充劑或膳食成分製造商負責確保膳食補充劑或成分在投放市場之前是安全的。美國食品藥品監督管理局（FDA）可能只有一次介入，就是在補充劑上市後需要對製造商採取行動，然後發現這種做法是不安全的。
這意味著，就我們對益生菌的了解而言，我們無法確定可提供給我們的補充劑的安全性或含量。
補品製造商可以選擇一項自願認證計劃，以進行評估。 ConsumerLab.com（CL）是提供獨立測試結果和信息的領先提供商，可幫助消費者和醫療保健專業人員確定最優質的健康和營養產品。
通過身份，強度，純度和崩解測試的產品可以在其產品上打印CL批准印章。這是邁向確定要獲得製造商承諾的益生菌數量和類型的第一步。
選擇服用這些補品的每個人都必須謹慎，但是對於兒童，孕婦，老年人和免疫系統受損的人尤其如此。
對於因疾病或疾病治療（例如癌症化學療法）而導致免疫系統受損的人，服用益生菌實際上可能會增加生病的機會。已經顯示出，對於免疫受損的患者或腸漏的患者使用各種益生菌會導致感染和敗血症（血液感染）。
最近，有人對患有活動性嚴重炎症性腸病且粘膜破壞的人服用了乳酸桿菌GG，發現了其中一例菌血症（血液中的細菌）。在這種情況下，在服用任何補品之前，請務必先與醫生交談。
人們應該如何服用益生菌？
微生物被視為益生菌的要求是，微生物在給藥時必須是活的，必須被證明具有健康益處，並且必須給予一定水平以賦予健康益處。經常被引用的經驗法則是每天至少服用十億個菌落形成單位（CFU）。
這些是活的微生物，如果不保持生命，將無法提供預期的益處。製造商和消費者必須密切注意特定微生物將在其中生存的儲存條件以及其保存期限的結束。
效力將指示每劑活菌的數量，純度與存在污染或無效細菌有關。
要記住的另一件事是，這些微生物並非均等地產生。實際上，研究中發現的屬，品系和物種都必須相同，這是人們希望獲得的結果。
例如，對於鼠李糖乳桿菌GG菌株，該屬是乳桿菌，種是鼠李糖，菌株是GG。如果你的補充中的任何一項不同，你可能無法獲得相同的結果。
隨著益生菌的日益普及，人們可以選擇多種補品。最重要的是確定你的疾病所需的益生菌類型。不要僅僅服用能提供最多種類生物的營養補充劑。
你需要進行研究，並確保有科學研究支持你的研究。新的研究正在湧現，因此，如果你現在找不到所需的東西，請繼續尋找。
醫生可以幫助你決定嘗試使用益生菌是否對你有幫助，並可以就你的情況下合適的益生菌的數量和類型為你提供建議。