準備和供應新鮮食物通常會導致浪費的部分最終進入垃圾或堆肥堆。
當你從剩餘的廢料中重新種植一些食物時，你可以減少浪費並節省資金。
節省金錢和浪費當然很好，但這個過程也很有趣，對孩子們來說是一個很好的學習項目。
快速生長的蔬菜最適合重新生長，但你也可以從廢料中種植一些五顏六色的蔬菜。
以下是一些最適合再生的食物的細分。
其中一些植物需要在你的花園中完成生長，但其中一些植物將在室內或廚房窗戶花園中生長。
再生蔬菜廢料有營養嗎？
再生蔬菜殘渣與你在商店購買的農產品一樣有營養，但有幾個因素會影響實際的維生素和礦物質含量。
一般來說，水果和蔬菜中的營養成分各不相同——土壤類型、收穫時間、運輸和儲存時間（營養成分會隨著時間流失）和加工等因素都會產生影響。
生菜和捲心菜
生菜和捲心菜適合任何飲食，因為它們的卡路里很低，可以在你的盤子裡佔據很大的空間，提供緊縮和填充纖維。
任何種類的萵苣、捲心菜和白菜都可以在你家中陽光充足的地方重新生長，沒有太大困難。
你所需要的只是一個淺盤和剩下的葉子附著的底部。
將生菜或捲心菜底部放在盤子裡，加水到蔬菜的一半左右。
放置在你家中每天都有陽光照射的地方。
你需要每兩三天添加或更換一次水。
每週一次用水霧化休假會有所幫助。
大約三天后，你會看到根部生長並長出新葉。
現在你可以將它種植在你的花園中，或將它留在水中並根據需要採摘葉子。
大蔥
大蔥，也稱為蔥，對你有好處，因為它們熱量低，是礦物質和維生素 K 的良好來源。
你可以像生菜和捲心菜一樣重新種植大蔥（如果有的話，它更容易）。
用大蔥的綠色部分做飯，把剩下的白色燈泡，根部朝下，放在一個小容器裡，就像一個小玻璃杯。
放在陽光充足的窗戶附近。
每天換水，一周左右你的廚房裡就會有更多的大蔥。
香菜
無論你稱它的為香菜還是香菜，這種藥草都能為許多健康菜餚增添風味。
如果你在烹飪中使用新鮮的香菜，你可以用一些剩餘的莖重新種植新植物。
把莖放在一杯水中，放在靠近窗戶的地方。
每天或每兩天加水。
幾天后，你會看到根出現。
當它們長兩到三英寸時，將香菜種植在你的花園或一盆土壤中，並將它放在你的家中。
根據需要挑選新的香菜葉。
蒜
大蒜非常適合裝飾鹹味菜餚，它的濃郁的味道意味著在烹飪中使用大蒜可以幫助你減少添加的鹽分。
另外，吃大蒜可能有助於降低患某些類型癌症的風險。
用剩下的大蒜瓣，你可以種植大蒜芽和整顆大蒜。
對於大蒜芽，只需將剩餘的整瓣大蒜放入杯子中（綠色芽尖朝上），然後加一點水，這樣丁香底部就可以濕了。
每天或兩天換一次水，收穫蔬菜，用於沙拉或蔬菜。
如果你想種更多的大蒜，你可以在春天在你的花園裡種植任何剩餘的丁香。
注意：有時大蒜會噴上一種化合物來阻止它發芽。
如果你將蒜瓣放在冰箱中一周左右，你會看到是否會出現小綠芽。
芹菜
芹菜是另一種健康的蔬菜，非常適合做湯和沙拉。
取芹菜的底部（大約一兩英寸的莖，在那裡你會看到小小的黃色葉子），把它底部朝下放在一個小盤子裡。
加水，直到它大約是芹菜的一半。
每隔一兩天換一次水，大約一周後，你會看到莖上開始長出小綠葉。
那時，將芹菜基種在你的花園或花盆中。
用土壤覆蓋底部，但讓那些小綠葉露出來。
澆水並照料芹菜植物，大約四個月後你就會收穫幾根莖。
羅勒
新鮮的羅勒是如此香和美味。
你通常可以在盆中購買新鮮羅勒，並在需要時摘下葉子。
但是，如果你購買已經採摘的羅勒，你可以將剩餘的莖取出並重新種植。
把剩下的莖（留下一兩片葉子）放在盛有足夠水的玻璃杯中，以保持莖的底部被覆蓋。
將玻璃杯放在陽光充足的地方，每兩三天換一次水。
大約一周後，你將開始看到新的根源。
再將它們留在水中兩到三週，當你的根長約一英寸左右時，你可以將羅勒移植到一個裝滿盆栽土的花盆中，或者將它種植在你的花園裡。
土豆
馬鈴薯是鉀、維生素 C 和纖維的極好來源。
但是，如果你購買的馬鈴薯多於你的用量，你可能會開始看到一些豆芽從“眼睛”中冒出來。
將舊土豆切成約兩英寸長的碎片，並確保每塊至少有兩隻眼睛。
將土豆晾乾兩三天，然後將它們種植在花園土壤或大型戶外花盆中約 8 英寸深。
它們需要幾個月的時間才能生長，所以最好在春天種植土豆。
姜
新鮮生薑為你的烹飪增添瞭如此多的味道，它甚至可能有助於緩解噁心。
你可以重新種植生薑，儘管可能需要一年的大部分時間才能獲得結果。
但是，如果你的根莖（姜根塊）比你用完的要大，你可以把根莖放在櫃檯上，直到各個節點上出現小芽。
將生薑切成小塊，用盆栽土栽入花盆中。
這些碎片應該靠近表面，不要種植太深。
葉子應該發芽和生長，你可以隨時收穫姜，但需要很長時間才能生長，所以一種選擇是每年收穫一次姜。
使用一些根莖並種植它的餘的。
南瓜和辣椒
到目前為止，所描述的所有植物都是從多肉的殘渣中生長出來的，但你也可以保存一些植物的種子。
南瓜、南瓜和胡椒種子可以在春季種植在你的花園中，你可以在夏季或秋季收穫新植物。
再生水果怎麼樣？
一般來說，重新種植水果比重新種植蔬菜要困難得多。
例如，可以從大種子中種植鱷梨植物，你可以從剩餘的樹冠中種植菠蘿植物，但它們的生長速度都很慢，通常你將無法收穫任何水果。
同樣，你可以種植柑橘類水果、櫻桃、桃子和蘋果的種子，但最多只能種植室內植物。
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