卡路里是能量消耗和存儲能量的量度。飲食（所吃的卡路里）和運動（燃燒的卡路里）中提到的卡路里為千卡（千卡）。
一千卡的熱量等於將使一公斤水的溫度在海平面升高一攝氏度的熱量。
一千卡等於4186.8焦耳和1000卡路里（小卡路里），這在科學實驗室中被稱為熱能。
了解食物中的熱量
食物中的熱量分為脂肪，酒精，碳水化合物和蛋白質。不同的營養物質在相同的重量中會包含更多或更少的卡路里（更高或更低的卡路里密度）。美國的營養標籤使用以下經驗法則：
- 酒精：1克酒精含有7卡路里（大卡）
- 碳水化合物：1克碳水化合物（糖和澱粉）具有4卡路里（千卡）
- 脂肪：1克脂肪有9卡路里（大卡）
- 蛋白質：1克蛋白質具有4卡路里（kcal）
儘管纖維是碳水化合物，但它不容易被人體消化，因此美國食品藥品監督管理局估計纖維中的卡路里為1克1.5卡路里。
通過檢查食物上的營養成分標籤，你可以查看一份食物中每種來源有多少卡路里。
卡路里和體重減輕
一磅的體內脂肪大約可以存儲3500卡路里（kcal），儘管這個數字是一個估計值。
要在一周內減少一磅脂肪，一般的指導原則是每天減少的卡路里攝入量比你在新陳代謝和運動中所消耗的卡路里少大約500卡路里。
但是，務必將本指南與一小撮鹽一起使用。
還有其他因素（除了簡單的卡路里攝入/卡路里消耗方程式之外）也會影響體重減輕。
每天燃燒的卡路里數量包括基礎代謝率為保持身體機能而燃燒的卡路里，以及在體育活動中燃燒的其他卡路里。
你的身體將燃燒卡路里來維持體溫，呼吸，血液循環，消化食物，消除廢物，建立和修復細胞和組織，並維持大腦和神經系統活動。
久坐不動的婦女或老年人的每日卡路里燃燒範圍為1600卡路里（kcal），活躍的男人，非常活躍的女性和十幾歲的男孩則為2800卡路里（kcal）。
你可以使用計算器根據身高，體重，年齡和活動水平來檢查每天消耗的卡路里。
體力活動消耗的卡路里
體力活動消耗的卡路里超過基礎代謝率。你的肌肉會利用體內隨時可用的能量和儲存的能量。
在心血管活動（如散步，跑步，游泳和騎自行車）中燃燒的運動卡路里取決於運動強度，體重和運動時間。
中等強度的運動（如快步走）每分鐘消耗的卡路里比強度較高的運動（如跑步）每分鐘消耗的卡路里少。
例如，你可以使用步行卡路里圖表來根據體重和速度找出每英里可以燃燒多少卡路里。對於160磅重的人而言，步行每英里燃燒大約90卡路里的熱量。
根據鍛煉的持續時間和強度，你的身體會燃燒可用的血糖，儲存在肌肉和肝臟中的糖原，脂肪，並且如果需要，甚至會燃燒肌肉蛋白。
有些人的目標是最大心率的60％至70％燃燒脂肪。在那個燃燒脂肪的區域，你燃燒的卡路里中有85％來自脂肪。但是，如果運動強度更高，則每分鐘將消耗更多的總卡路里。
“脂肪燃燒”區域對許多人來說更容易忍受，並且可能使你可以進行較長時間的運動。但是，如果你在短時間內鍛煉身體，那麼高強度的鍛煉將幫助你燃燒更多的卡路里
健身監視器和計步器通常會根據你的體重，所採取的步數，速度，步伐和強度來估算消耗的卡路里。
如果通過運動過程中的心率來測量運動強度，通常會更準確。你可以在跑步機或橢圓訓練機上使用手持式脈搏監視器，以獲得更準確的估計值。
越來越多的健身帶和智能手錶都內置有脈搏檢測器，以監測你的運動強度。胸帶式心率監測器被認為是最準確的。
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