一些營養專家稱鱷梨為超級食品。
當你將它添加到你最喜歡的菜餚時，這種美味的水果提供了健康益處。
但是當你看看鱷梨營養時，你可能會驚訝。
鱷梨卡路里不僅高，而且大多數卡路里來自脂肪。
那麼你應該在健康，平衡的飲食中包含這種水果嗎？很多人都這樣做，但如果你正在觀看你的卡路里和脂肪攝入量，最好在適度消耗鱷梨。
鱷梨營養事實
以下營養信息由美國農業部（USDA）提供一半的鱷梨（約100g）沒有皮膚或種子。
- 卡路里：160
- 脂肪：14.7g
- 鈉：7mg
- 碳水化合物：8.5g
- 纖維：6.7g
- 糖：0.7g
- 蛋白質：2g
鱷梨卡路里
鱷梨中的卡路里數量取決於它的尺寸。
所示的鱷梨營養事實是中型鱷梨的一半，但許多鱷梨較小，有些鱷梨較小，有些可以更大（高達300克或更多）。
根據USDA營養數據庫，較大（200克）鱷梨有322卡路里。
一般來說，根據克利夫蘭診所的平均鱷梨從200到300卡路里的範圍。
但無論大小如何，你可能都不會在一個坐著中吃一個整個鱷梨。
因此，每次用於查看鱷梨卡路里的鱷梨卡路里加起來，它更有用。
如果你在三明治上塗上一層薄薄的鱷梨，或者向你的健康炸玉米餅添加少量，你可能會消耗大約30克或大約兩湯匙水果。
當然，你可能不會使用湯匙來衡量鱷梨的服務。
大多數人只是將楔子切成楔子或將鱷梨分成宿舍，以獲得他們想要的部分。
如果你吃了五分之一的鱷梨 – 那就少於四分之一的水果 – 你會消耗大約兩湯匙鱷梨或50卡路里。
鱷梨醬鱷梨卡路里呢？一般而言，單一服務或兩湯匙的鱷梨醬含量約為50卡路偶，4.5克脂肪（2.5克飽和脂肪），103mg鈉，2.5克碳水化合物，和0.6克蛋白質。
只要你的一部分大小，它可以是你的飯菜的心臟健康。
碳水化合物
鱷梨中的大多數碳水化合物來自纖維。
整個鱷梨提供約17克碳水化合物和13.4克纖維。
鱷梨（少於一克）和果實中的其他碳水化合物中有很少的糖來自澱粉。
一系列鱷梨提供約4.2碳水化合物和3.4克纖維。
鱷梨的血糖指數估計為15，使它成為低血糖食品。
脂肪
鱷梨中大多數卡路里來自脂肪，但主要以更健康的單一飽和脂肪的形式。
整個鱷梨提供多達30克脂肪，4.2克飽和脂肪，近20克單槽飽和脂肪，以及3.6克多不飽和脂肪。
單一飽和脂肪被認為是一種“好”脂肪。
Monounsaturated脂肪酸或MUFA來自植物來源，可能有助於降低你的LDL或“壞”膽固醇。
出於這個原因，營養和營養學院建議你選擇具有單個飽和脂肪而不是飽和脂肪的食物。
蛋白質
一系列鱷梨提供約一克蛋白質。
整個鱷梨提供約4克蛋白質。
維生素和礦物質
如果你只使用單一服務的鱷梨，它將根本不會提供大量的維生素或礦物質，因為你吃的量非常小。
但整個鱷梨是維生素K，維生素C，葉酸，維生素E，核黃素，菸酸和泛酸的良好來源。
整個鱷梨中的礦物質包括鎂，鉀，銅，錳和鎂。
對健康的益處
即使你吃得比你應該更多的鱷梨，你仍然提供健康福利的身體。
鱷梨已被廣泛研究，因為HASS鱷梨董事會資金大部分研究。
因此，辨別是否是鱷梨，特別是或任何類型的健康脂肪食品（如螺母，種子或橄欖油），它可能是令人棘手的，這些食物（如螺母，種子或橄欖油）提供在臨床試驗期間研究的益處。
三個特定的興趣領域是鱷梨對糖尿病，膽固醇或心臟健康的影響和體重管理。
可能改善糖尿病管理
鱷梨可能為患有糖尿病的人提供益處。
雖然鱷梨有碳水化合物，但它們的低血糖指數額定值少於15的意味著它們對血糖影響不大。
血糖指數是從1到100的尺度，具有高的數量，表明飼養血糖更快。
富含Monounsaturated Fats，鱷梨對糖尿病的人是健康的選擇，特別是當他們取代更高血糖食品時。
有些研究表明，鱷梨消費改善了2型糖尿病患者的血糖控制。
此外，存在相當大的證據表明高腫瘤飲食也可以改善2型糖尿病的個體之間的代謝健康。
美國糖尿病協會建議將乳製品用牛油果更換為早晨冰沙，在全穀物吐司上用它作為一種無膽固醇的傳播，沙拉，並為晚餐創建醬汁。
鱷梨還可以快速小吃，作為芹菜，胡蘿蔔或其他蔬菜的垂度。
可以改善膽固醇水平
幾項研究表明，鱷梨消費可能會改善某些人的膽固醇水平。
具體而言，研究表明，那些吃鱷梨的人具有更高水平的HDL膽固醇。
較高水平的HDL膽固醇與較低的心血管疾病風險較低。
可以促進減肥
雖然鱷梨在卡路里較高，但如果你試圖減肥，它們仍然可能會提供益處。
來自（健康）脂肪的奶油質地和鹹味味道可以幫助你在膳食中充分和滿意。
鱷梨還提供纖維。
用纖維吃食物也可以促進飽腹感。
健康的飲食和減肥專家普遍建議試圖達到和維持健康體重的人用纖維消耗食物，以幫助他們少吃並創造減肥所需的卡路里缺陷。
研究表明了鱷梨消費和較低體重，下體質量指數（BMI）和減少腰圍之間的關聯。
有些有限的研究發現，鱷梨的定期消費可能能夠降低變得超重的風險。
然而，如果減肥是你的目標，但是，你可能想到你吃的很多東西。
與碳水化合物和蛋白質相比，甚至健康的脂肪也為每克的九個卡路里提供每克的四個卡路里。
你可以使用鱷梨而不是其他塗抹或澆頭，這些脂肪或澆頭提供更嚴重的脂肪，如含有飽和脂肪或反式脂肪的黃油或人造黃油。
只要你讓你的鱷梨卡路里控制並一次只吃一湯匙鱷梨（甚至稍微稍微），你將在做你健康的飲食計劃一個忙。
不利影響
鱷梨可能會降低華法林（香豆素）的有效性。
如果你正在服用藥物，請與你的醫療保健提供商聯繫以獲取個性化推薦。
此外，口服過敏綜合徵的人可能會在吃鱷梨時經歷過敏反應，也稱為花粉食品敏感綜合徵。
在暴露於水果時，你可能會出現癢或嘴唇。
根據美國過敏，哮喘和免疫學院，口服過敏綜合徵很少與口腔超出蕁麻疹，呼吸困難或過敏性的症狀相關。
品種
許多人熟悉漢斯·鱷梨，常見於雜貨店。
Hass鱷梨占美國食用的所有鱷梨的95％。
這種品種具有熟悉的黑暗，鵝卵石質地的皮膚。
但還有其他品種。
其他品種包括Pinkerton，Reed，Zutano，Bacon，Fuerte和Gwen。
其中一些比哈斯隊大，並且可能具有更薄的皮膚。
大多數鱷梨來自墨西哥，雖然有些來自夏威夷，加利福尼亞和佛羅里達州。
什麼時候最好
鱷梨樹有一個漫長的收穫季節，所以水果可以在大多數雜貨店全年找到。
在加利福尼亞州，越來越多的賽季持續到2月至9月，但鱷梨全年都在墨西哥種植。
儲存和食品安全
選擇鱷梨時，使用顏色並感覺到找到最好的水果。
首先，選擇具有暗但一致的顏色的鱷梨。
把它放在手掌上，輕輕擠壓它。
如果它略微產生，它就會成熟並準備使用。
一般來說，你可以將成熟，未切割的鱷梨存放在冰箱中2-3天。
如果你一次只吃一湯匙，你討厭浪費食物，請使用智能存儲技巧來保持鱷梨新鮮。
許多烹飪為他們的水果添加了石灰或檸檬汁，以便他們只能吃少量，以便以後挽救它的餘部分。
以蘋果或香蕉迅速地將它迅速將它迅速放入棕色紙袋中2-3天。
你還可以凍結鱷梨，但許多廚師都說它改變了水果的質地。
如何準備
牛油果的烹飪最難的部分可以去除皮膚。
使用這些提示剝掉水果。
從鱷梨頂部開始，將它從頂部縱向切成底部。
然後扭轉它以將兩半分開。
要取下坑，將刀粘在一起並扭曲，然後丟棄它。
這應該導致鱷梨的肉不當導致兩半。
將鱷梨放在行，上下，然後向上一側進行網格。
現在，你可以用勺子舀出這些立方體並丟棄果皮。
你的鱷梨立方體現在已準備好使用。
切片的鱷梨是健康三明治或包裹的一個很棒的補充。
它提供奶油質地，讓你消除黃油或蛋黃醬。
許多人也將鱷梨添加到煎蛋捲或炒雞蛋的一側。
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