如果你聽說香蕉在碳水化合物中很高,你可能會想知道他們是健康的水果。
香蕉由大多數複雜的碳水化合物組成,包括抗性澱粉,可提供消化健康益處。
香蕉的維生素和鉀對你的血壓和整體健康有益。
以下是有關這一流行果實的一些細節。
香蕉營養事實
USDA提供以下營養信息,用於一個培養基香蕉(118克)。
- 卡路里:105
- 脂肪:0.4g
- 鈉:1.2mg.
- 碳水化合物:27g
- 纖維:3.1g
- 糖:14.4g
- 蛋白質:1.3g
碳水化合物
香蕉主要由碳水化合物組成,每種中等香蕉(定義為7 7/8“)。
這包括3克纖維,僅超過14克天然存在的糖。
患有糖尿病的人應計數香蕉為2個碳水化合物或2個碳水化合物選擇。
隨著香蕉的成熟,一些抗性澱粉(纖維)轉化為糖,這意味著棕色斑點的黃色香蕉比同一尺寸的綠色香蕉更糖和較少的纖維。
香蕉的血糖指數從48-54範圍的範圍。
脂肪
香蕉脂肪較低,每種中等尺寸的香蕉少於1/2克。
蛋白質
香蕉蛋白質也很低,也有1.5克/中等香蕉。
維生素和礦物質
香蕉以它的鉀含量而聞名,其中一個中型香蕉提供422毫克鉀,或由美國農業部設定的每日價值的約9%。
與鉀,香蕉含有一些維生素C,葉酸,鎂和膽鹼。
對健康的益處
香蕉是一種熱門的水果,提供了許多優惠。
以下是香蕉可能會改善健康的方式。
改善糖尿病管理
綠色香蕉在抗性澱粉中很高,這在消化期間的纖維樣起。
由於他們的健康益處,綠色香蕉往往是研磨的紙漿或麵粉,以用於功能性食品和科學研究。
對幾項研究的綜述發現綠色香蕉粉有效改善胰島素敏感性,促進體重減輕,減少與糖尿病相關的一些肝腎問題 – 所有有用的疾病管理效果對疾病的長期管理。
促進規律性
香蕉是益生元的良好來源,可發酵的纖維,可在腸道中幫助飼餵“良好的細菌”或益生菌。
通過促進有助於消化食物的細菌的生長來消化益生生物助劑。
將香蕉與含有實時文化的食物(如酸奶)是支持腸道健康,消化和規律性的好方法。
此外,評估綠色香蕉效果的研究表明兒童便秘和腹瀉治療的益處。
吃香蕉是一種在正確軌道上獲得消化系統的簡單方法。
減重
香蕉對它的高澱粉含量具有糟糕的聲譽,然而,它是一種低熱量的食物,具有充足的填充纖維來支持減肥目標。
每100卡路里大約3克纖維,香蕉是一個在不暴飲暴食的情況下感到滿意的好方法。
研究表明纖維攝入量增加,卡路里減少和減肥之間的關聯。
匯總分析估計每天將14克纖維添加14克纖維(或減少10%)可以導致體重減輕4.4磅超過4個月。
香蕉作為小吃或早餐選擇可以幫助你實現和保持健康重量。
降低血壓
香蕉是鉀的良好來源,中等香蕉佔大多數成年人每日價值的約9%。
鉀的血壓降低能力是良好的,特別是當與儀表飲食或低鈉飲食計劃配對時。
吃香蕉定期促進日常鉀的要求,以保持血壓下降並防止進一步的並發症,如行程和腎病。
通過選擇香蕉代替鹹味小吃來做所有的身體。
可以幫助傷口癒合
香蕉皮中的抗氧化劑和抗炎特性使他們在民間醫學中受到傷口治療的流行。
香蕉皮的內部放置在蚊蟲叮咬或輕微傷口上,為癒合提供一些救濟和保護。
雖然現代醫學可能無法完全支持這種效果,但是當食用時,香蕉肯定提供傷口癒合營養,如維生素C和其他抗氧化劑。
一家中等香蕉提供每日需求的11%。
維生素C是膠原蛋白的前體,皮膚完整性的基本組分。
過敏
雖然罕見,但仍有可能對香蕉過敏。
有些人經歷一種叫做口腔過敏綜合徵(OAS)的病症,花粉過敏原與香蕉一樣與水果交叉反應。
香蕉過敏也可能與天然橡膠乳膠過敏膠質有關。
觀察研究表明,20%至50%的乳膠過敏患者對香蕉具有反應。
過敏症狀可能包括蕁麻疹,嘔吐,頭暈,呼吸緊繃,甚至是過敏反應。
雖然沒有很好地研究,但急性胰腺炎的情況甚至被報告為香蕉的食物過敏。
如果你懷疑香蕉過敏,請參閱過敏醫生進行全面評估。
不利影響
雖然香蕉普遍有益於消化健康,但有些人在增加香蕉等食物中攝入纖維時會經歷便秘。
如果你不習慣進食大量纖維,逐漸增加你的攝入並飲用大量水,以幫助你的身體適應更高的纖維攝入量。
品種
全世界有超過1000多種香蕉。
Musa Cavendish是迄今為止最受歡迎的,佔全球香蕉市場的45%。
植物也被認為是各種香蕉,僅在這個子類別中超過100種類型。
你可以在當地市場或民族雜貨店中找到各種形狀和尺寸的香蕉。
試驗不同品種,擴大你對這種經典水果的享受。
什麼時候最好
購買香蕉仍然是綠色的,給自己足夠的時間讓他們成熟,就像你喜歡它們一樣。
香蕉可以全年找到,在超市中全年新鮮。
儲存和食品安全
香蕉從綠色到黃色到棕色,因為它們成熟。
如果你購買綠色香蕉,你可以讓它們在室溫下露出。
加快成熟過程,將綠色香蕉放在紙袋中,或將它們放在其他成熟的水果附近。
不要將香蕉存放在塑料袋中,因為這將陷阱,導致它們腐爛。
一旦香蕉達到所需的黃色色調,就要剝離和吃。
如果你不能馬上到達他們,請在冰箱里店裡儲存成熟的香蕉買自己一周。
果皮可以在冰箱中轉動深棕色或黑色,但這對下面的香蕉的質量沒有影響。
你還可以剝成熟的香蕉,搗碎或切片,並在密閉袋中存放在冰箱裡。
這適用於烘烤或冰沙後來。
在凍結之前,沒有必要清洗香蕉或燙傷它們。
在處理它們之前只洗手。
如何準備
有許多不同的方式來享受香蕉。
加入切片香蕉到你的平原燕麥片或酸奶以獲得健康的甜味。
你還可以在一塊全麥麵包上塗抹於花生醬的搗碎的香蕉(而不是果醬)。
冷凍香蕉是一種美味的冰淇淋替代品。
淋上一隻冷凍的香蕉,少量黑巧克力,增加了一些碎杏仁,你將有一個美味的低卡路里的日子。
我們大多數人都習慣於吃香蕉的果實,並在垃圾中扔果皮。
然而,香蕉皮是可食用的。
在素食主義者和日本食譜中查找使用的香蕉皮。
只要意識到,如果你不習慣吃它們,他們可能很難消化。
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