綠豌豆幾乎就像蘋果派一樣。
綠色園豌豆（或英國豌豆）不與糖豌豆混淆，這是整個豌豆吃的。
如果你一直在想，無論是冷凍，新鮮，甚至罐頭豌豆對你有好處，那麼你會樂意了解他們的許多營養利益。
除了豌豆和胡蘿蔔或豌豆湯外，豌豆可以集成到各種健康和創造性的菜餚中。
豌豆營養事實
以下營養信息由USDA提供1/2杯（80g）冷凍豌豆，而無需添加鹽或脂肪。
- 卡路里：62
- 脂肪：0.2g
- 鈉：58毫克
- 碳水化合物：11g
- 纖維：3.6g
- 糖：3.5g
- 蛋白質：4.1g
碳水化合物
一份豌豆有11克碳水化合物，近4克來自纖維，來自天然糖4克。
綠豌豆的血糖指數為51.每80克，血糖載荷為4。
脂肪
除非用添加的脂肪準備，否則豌豆基本上是無脂肪的。
蛋白質
豌豆每份提供約4克蛋白質。
與大多數其他蔬菜相比，豌豆蛋白質相對較高。
維生素和礦物質
豌豆有鉀，鐵，鎂，錳，葉酸和b-維生素。
雖然豌豆是非常營養的，但他們的一些維生素和礦物質含量由於它們的天然植酸含量而被吸收很差。
儘管如此，豌豆的收益有幾個好處。
對健康的益處
豌豆的健康益處主要歸因於它們的天然抗氧化含量，生物活性蛋白和寡糖。
以下是將豌豆放在雜貨柱上的一些原因。
支持心臟健康
豌豆在鉀，葉酸和纖維中自然高，所有這些都提供了良好的心血管益處。
豌豆的高質量蛋白質，低鈉水平和維生素和礦物質使它們成為心臟健康飲食計劃的良好補充。
可能有助於降低癌症的風險
據信通過植物的飲食預防了幾種類型的癌症，豌豆是素食膳食的蛋白質來源。
考慮用豌豆替代你的一部分加工零食或肉類攝入量。
促進健康的腸道
已經證明豌豆蛋白增加了健康腸道細菌的群體，特別是乳酸桿菌和雙歧桿菌。
健康的腸道是一系列健康的身體功能，例如強免疫系統和功能性消化道。
吃豌豆可能有助於支持健康的腸道微生物組。
援助重量管理
豌豆中的纖維和蛋白質使它們成為餡料，營養豐富的食物選擇。
由於它的低熱量密度，由疾病控制和預防中心（CDC）的中心建議使用綠豆和其他豆類。
豌豆可以幫助你感到滿意，儘管整體少吃，使它的更容易遵循健康的膳食計劃來減肥。
過敏
豌豆過敏症被妥善了解。
此外，根據美國過敏院，哮喘和免疫學院，如果你對花生過敏，你也可能對豌豆進行反應。
此外，如果你對花生或豌豆過敏，你也應該避免分裂豌豆。
如果你懷疑豌豆或花生過敏，請與合格的醫療保健提供者進行全面評估。
不利影響
如果你不習慣吃很多纖維，你應該逐漸增加你的攝入豌豆和其他豆類，以避免消化不良。
綠豌豆被認為是一種溫和的FodMap食物，這意味著它們可能對腸易腸綜合徵（IBS）和克羅恩病的人來說可能對一些消化問題。
談到註冊的營養師進行個性化的消化健康建議。
品種
豌豆通常是兩種品種：園林豌豆（也稱為英語豌豆）和糖豌豆（包括豌豆和雪豆）。
園林豌豆無論是光滑還是皺紋的種子，用皺紋的種子品種更甜，澱粉較低。
冷凍豌豆和罐頭豌豆也可供購買。
務必在用途之前沖洗罐頭豌豆，以消除一些添加的鈉。
如果可能的話，購買罐裝中的冷凍豌豆，因為它們通常含有沒有添加的鹽和味道更新。
芥末豌豆是一種受歡迎的零食食物，烤並用辣根和其他香料調味。
它們含有每30克服務約120卡路里。
雖然芥末豌豆保留了新鮮或冷凍豌豆的許多健康益處，但由於添加的澱粉（碳水化合物）和用於烘焙的油，它們具有更多的卡路里。
分裂豌豆可以是綠色還是黃色。
綠色分裂豌豆是被處理的砲彈。
製作豌豆，綠豌豆分裂並乾燥。
這些類型的綠豆是專門用於乾燥的。
分裂豌豆有一個快速的烹飪時間，不需要預先浸泡。
你還可以找到各種豌豆產品，如豌豆蛋白粉，這可能是希望增加蛋白質攝入量的素食者的好選擇。
什麼時候最好
如果你找到可供購買的新鮮砲擊豌豆，肯定會給他們嘗試一下。
旺季是4月，五月，但罐頭和冷凍豌豆全年都提供。
選擇均勻綠色的小型新鮮豌豆莢。
它們應該是豐滿的，濕潤，而不是黃色。
煮熟並儘快為他們服務，他們是更好的，他們會味道越好。
如果你無法立即使用它們，請將它存放在冰箱中的吊艙中。
等待剝離它們，直到你做飯。
儲存和食品安全
將新鮮，未洗過的豌豆穿孔塑料袋中的冰箱中的穿孔袋2至3天。
你越早吃它們，他們味道的更甜，因為糖迅速轉化為澱粉一旦拾起豌豆。
在砲擊前在自來水下洗滌豌豆。
你還可以通過將它們融入沸水2分鐘，轉移到冰浴，排水和放置在冷凍袋中來凍結新鮮的豌豆。
新鮮的豌豆將在冰箱中保持最多1年。
冷凍和罐頭豌豆保持新鮮，直到最佳日期。
冷凍和罐頭豌豆不需要煮熟。
只需在烹飪時加入菜餚，溫暖他們，享受。
如何準備
蒸煮直到嫩的新鮮豌豆是最好的。
小心不要超越他們，因為他們會變成糊狀物。
豌豆也可以用蘸蘸或用於湯和燉菜。
它們為整個穀物側面做出了一個很好的補充，提供了增加的營養增壓。
用豌豆和偷偷摸摸的烤麵包，或者在最後一刻折疊它們以使他們的用餐扔進你的飯。
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