夏季最具標誌性的水果之一的西瓜在卡路里和富含水中較低。
西瓜經常被自己吃掉，作為一個甜蜜的小吃（思考：每賽季的每麥克基和燒烤），但它可以是許多食譜中的多功能成分。
它也是番茄紅素和維生素A和C的優秀來源，而不是酸性比柑橘類水果和西紅柿，其他公知的番茄紅素和維生素C。
自然的熱帶非洲，西瓜在美國商業上種植在德克薩斯州德克薩斯州，佛羅里達州，格魯吉亞和加利福尼亞等地區，在那里天氣溫暖，有利於一個漫長的成長季節。
西瓜具有厚的外皮，範圍從純綠色，綠色條紋或斑駁的白色。
它們可以是圓形或橢圓形的形狀，重量高達30磅。
脆皮肉體大多是粉紅色的，雖然金色肉體品種變得越來越受歡迎。
西瓜在整個中有小，艱苦，黑色的種子，可用無籽雜種。
西瓜營養事實
USDA提供了以下營養信息1杯（154克）原料，彈性的西瓜。
- 卡路里：46
- 脂肪：0.2g
- 鈉：1.5mg.
- 碳水化合物：11.6g
- 纖維：0.6g
- 糖：9.5g
- 蛋白質：0.9g
- 維生素C：12.5mg
碳水化合物
西瓜中的碳水化合物大多是糖，只有一點纖維。
如果你正在計算碳水化合物，最好仔細測量西瓜。
1杯切割西瓜（152g）：0.6克纖維，9.4克糖，總碳水化合物總量為11.5克，10.9克碳水化合物
1中等楔形西瓜（286g）：1.1克纖維，18克糖，22克總碳水化合物，21克碳水化合物
西瓜中的一半糖是果糖，四分之一是葡萄糖，蔗糖少於四分之一，用其他糖組成少數部分。
西瓜的平均血糖指數為76，這對它的高度排名。
這意味著它可以讓你在血糖上升高而不是血糖指數的食物。
在考慮血糖負荷時，西瓜看起來更好，這考慮了每份食用。
10歲以下的血糖載荷被認為是低的，半杯切碎的西瓜是。
脂肪
西瓜幾乎沒有脂肪，使它的類似於哈密瓜或蜜露等其他甜瓜。
存在的脂肪在飽和，單飽和和多不飽和脂肪之間均勻分裂。
對於膳食跟踪目的，你可以考慮西瓜非脂肪食品。
如果你專注於種子（是的，它們是可食用的，它們是歐米茄3脂肪酸的源泉。
蛋白質
西瓜只有一點點蛋白質，每1杯服用率下降1克（g）。
有趣的是，一些公司通過發芽和剝離種子來生產西瓜種子蛋白。
然而，你將無法從新鮮種子中獲得那種蛋白質水平，因為種子的殼體可防止在內部消化蛋白質。
維生素和礦物質
一個完全成熟的紅西瓜含有比較少成熟的粉紅色西瓜更高水平的營養素。
一系列西瓜是維生素C和維生素A的良好來源，為每個維生素A和維生素A提供顯著百分比的每日要求。
維生素C可以幫助傷口癒合，並據說具有抗衰老和免疫增強性能，而維生素A對於眼部健康是重要的。
一杯西瓜還提供約7％的銅和泛酸的每日需求，5％的生物素和4％的維生素B1和B6。
對健康的益處
除了甜蜜的夏季治療之外，西瓜可以通過幾種方式提高你的健康。
脫水
Aptly命名為西瓜是92％的水，使它成為一種非常保濕的食物選擇。
如果你或你的孩子掙扎喝足夠的水，特別是在炎熱的夏天，嘗試幾份西瓜。
你將獲得額外的微量營養素以及水合。
提供抗氧化劑
西瓜具有抗氧化能力，因為它是番茄紅素的優秀來源，研究所示的類胡蘿蔔素植物營養素可能有助於減少或預防高血壓。
番茄紅素是眾所周知的，以便在西紅柿中出現，但是一個完全成熟的西瓜甚至更多番茄紅素比番茄。
西瓜中的其他抗氧化劑包括黃酮類，類胡蘿蔔素和三萜類化合物。
抗氧化劑有助於細胞修復，可能有助於降低感染風險和一些癌症。
有助於減肥
在對超重成年人的一項小寫中，那些消耗西瓜與低脂肪餅乾的人感覺更加滿，並且在體重，體重指數和血壓下減少。
有助於緩解肌肉疲勞
氨基酸瓜氨氨酸酸鹽在西瓜中存在顯著。
你可以找到作為運動性能的營養補充品銷售的濃縮柑橘粉膠囊。
瓜氨酸的益處並不決定，儘管有研究表明瓜氨酸補充劑可能會降低運動期間疲勞感。
過敏
西瓜食物過敏很少見。
然而，如果你有乾燥發燒，你可能會有一種花粉過敏的食物綜合徵，它的可能導致與花粉類似的西瓜中的蛋白質交叉反應。
如果你對豚草花粉或草過敏，你可能會在吃西瓜時遇到類似的反應。
吃西瓜後，你可能會在口中感到刺痛或癢。
在極少數情況下，這可能更嚴重，觸發喉嚨腫脹或過敏。
不利影響
適度消耗的西瓜造成了很少的風險。
因為它含有糖，因為吃西瓜時，患有糖尿病的人需要謹慎。
品種
西瓜有幾十個品種和品種。
這些可以按大小（“冰箱”或更小的品種，與較大的“野餐”類型）分組，肉體的顏色（粉紅色，黃色，橙色）和種子與無籽。
什麼時候最好
西瓜在美國的夏天是季節，一個成熟的西瓜是一種感覺沉重的大小。
外面應該是堅定的，沒有缺口或凹痕。
瓜 – 在地面上擱置的地麵點 – 應該是乳白色的黃色，而不是白色。
儲存和食品安全
新鮮，未切割的西瓜可以在室溫下儲存。
熱量會導致肉體乾燥，所以如果它很熱，那麼如果有的話，西瓜應該保持在涼爽的地方或冰箱中，如果有的話。
未切割的西瓜可以儲存在冰箱中兩到三週。
一旦你剪了西瓜，你可以在冰箱裡保持最多五天，如果它處於封閉的容器或密封的塑料袋。
你還可以凍結被切入塊的西瓜。
如何準備
超越典型的切片，將西瓜添加到冰沙，莎莎和沙拉（果實沙拉和蔬菜）。
它的微妙甜味也與奶酪，堅果和其他蛋白質來源相吻得很好。
你也可以燒烤或凍結西瓜以獲得美味的甜點。
將冷或冷凍的西瓜塊放入水中或塞爾特策塞，為美味，低卡路里的飲料。
整個西瓜是可食用的。
你可以吃種子和外皮。（無籽西瓜中的白色種子實際上是空的種子塗層，這個塗層沒有完全成熟。）外皮可以攪拌炒，燉或酸洗。
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